第二十章 莞莞的第一次总是需要纪念的（周末加更求推荐票求收藏）
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的不锈钢筛子。 “哦。”秦莞一直是个听话的好孩子，直接照办。 其实秦莞做的已经有模有样，照着菜谱来想出错都难，只是新手都会遇到一些问题， “楚楚，菜谱上写的盐少许到底是多少？” 白天看了一天，秦莞对菜谱上的“少许”、“适量”深恶痛绝！ 还有一勺是多大一勺？一碗水，碗有多大？ “按口味来，你放你家盐罐子勺子的一平勺吧。” “这玩意儿有的时候确实只能靠自己感觉，少许就是少量，不需要太精确。” 每一本菜谱都是由一位位经验丰富、厨艺精湛的大厨悉心整理编写的。 但是实际上菜谱的实践操作性以及普适性却没办法做到很好的统一，有的菜谱写得很是详细，对于一道菜当中，所能用到的每一样食材，每一样调料都写好重量，以方便学习者在操作当中的规范性。 但是呢，还有一些菜谱是没有这么详细的。比如一道菜所用到的食材、调料，都只是大致地给你一个说法。 好比是“少许盐、料酒适量”。 很显然秦莞手里的这本菜谱就是后者。 “不要加番茄酱，你不习惯那味道。”秦莞吃薯条都是不蘸番茄酱的，显然又在照搬菜谱。 为了方便秦莞操作，吴楚之直接报旋钮度数……“把蛋液加进去，火头调整到70度。” 吴楚之看了看糖罐勺子大小，“加三分之一平勺糖，快速翻炒。”