石野

1g多余的水分，两面撒上粗粒海盐和磨制的黑胡椒粒，腌上半个小时，中午看书写字累了，就在厨房把腌好的nEnG白的巴沙鱼放入倒好浅浅一层橄榄油的锅里。没有激烈的油水相交，鱼r0U浮在平底锅中低Y浅唱一般慢慢变焦，石野会很认真对待每一次料理，他喜欢观察食物通过JiNg心合理的安排和烹饪变成另一番模样的过程，他喜欢在这个过程中T会耐心和恰到好处的奇妙力量，他相信食物和人的JiNg神是相通的，对食物的感知需要想象力和亲和力，熟练的手法、佐料的顺序、还有火候，有时极繁有时极简，极简中存在无限张力，多余的内容会给食物添加负担，也容易失去味道的淳朴。烹制过程也是对个人习X的磨练，优柔寡断和疑心重重都无法做出鲜美或者可口的食物，这种果断和对自我的信任除了来自于经验，也来自于个人X格的影响。什么时间点放多少盐，哪个环节放多少酱油，在掌握了一定的烹饪技法后就需要对自己的烹饪感觉有所信任，手腕抖动的幅度，一勺的含量，一次X，别犹豫，最忌心有不甘，一点一点，味蕾跟着佐料浓厚起来也会变得麻木也失了兴致。如同两个拉锯关系的情人，Ai一点，不Ai一点，伤一点，弥补一点，试探着犹豫着，俩人最终都会疲惫不堪，草草收场，以生的本能寻求一个了断或解脱。巴沙鱼出锅，表层带着一点点焦h，baiNENg里透着金，这是最佳状态，断开的部分如初生婴儿般白皙稚nEnGSh润，屋子里散发着鱼r0U的鲜香，令人感到生活在某一刻是可以称之为美满的，从冰冻到柔软再到焦挺咸香，这一路走来，没有怎么为之呕心沥血，只是轻点盐粒、微火炙烤，得来的美味便如此惊YAn，真是一件值得感恩的事情。石野饥肠辘辘的时候常常会